承上篇：
https://thepearlfarm.com.hk/blogs/blog/sustainable-pearl-1
永續發展
1987年世界環境與發展委員會提出，可持續發展就是人類應該要做的事情。
它包含兩個關鍵概念：
1、我們追求當下的利益，亦要確保我們的下一代能夠繼續生存。
2、善用大自然資源去發展。
至於怎樣做，不同行業會有自己的方法。最近，有一家國際機構名叫 CIBJO 正在研究珍珠養殖於永續發展的 Best Practice。
至於這些Best Practices也可能會與聯合國推出的17個永續發展目標有關。
我不會在這裡全部介紹，但我會分享與珍珠養殖相關的目標。
最基本的目標有兩個：
[8] 合適工作及經濟成長
[14] 保育海洋生態
這兩個就是涉及人類及海洋最基本的需求—生存。人要賺錢來解決衣食住行，公司要做生意去營運，魚類亦要優質的海水才能夠生存。
然後就是與生產力相關。這兩個目標可以直接與整條價值鏈及供應鏈相關。
因此就有:
[9] 工業化，創新及基礎建設
[12] 責任消費及生產
平時營商通常要追求最大收益以及最大市場佔有率，市場無限大，生產無止境。
但是永續發展當中要問的就是甚麼叫恰當，又或者是我們中國人的智慧所提及的中庸之道。
凡事剛剛好，同時亦要有意義以及有效，不應為做而做。
每一個目標其實都好像好偉大同有點違反做「生意就要去賺最多的錢」的原則。
事實上，世界上已經有不同好好的例子，只要改變模式，用同樣資源，錢可以比以前賺得更多。
＜例子：鯊魚 @ Fiji＞
＜例子：珍珠養殖＠Tonga＞
珍珠作為經濟支柱能夠養活很多人，但是在永續珍珠的理念上，人亦要與大自然合作去做環境保育。要了解，就要先從一隻珍珠貝開始了解。
若然有１公頃海域去養珍珠貝， The Nature Conservancy就計算了以下貝類養殖的科學數據。
• 每日移除 500 kg 氮（用於飼料）
• 每日過濾 40 個奧林匹克游泳池
• 每年增加 5 公噸野生海魚
• 總共儲存 2.1公噸碳
至於在香港，我們珍珠養殖場雖然不大，但是已經做到一些效果。
並非單一關係
大自然已經給予她所能夠給予的，我們亦已有一班釣魚友受惠，不同國家的珍珠業界又正在做甚麼呢？
日本
作為珍珠大國，當中的日本珍珠出口協會終於在這個月（2022年7月）發表了永續發展宣言。
澳洲
不同珍珠養殖場正在摸索最佳營運方法。甚至成立起協會去確保他們整條產業鏈都能夠支持海洋保育。
大溪地
有一組黑珍珠養殖商鼓勵不再用水槍來清洗珍珠貝，以免破壞環境。因為他們不再這樣做，反而吸引了魚類去幫手維護珍珠貝的健康。
墨西哥
於８０年代用了３年時間借助珍珠貝的繁殖能力去修復海域生態。然後成為了全美洲唯一養殖海水珍珠的地方。
印尼
有一個珍珠場需要由雅加達坐兩天船程才能到達。當地環境非常優美，基本飲食上也能夠自給自足，自成一國。當地居民亦會參與珍珠養殖。然而他們也面對著不少問題，其中一點就是因為太平洋水流關係，有許多海洋垃圾被沖上沙灘。若要完全清理，就只能依賴船隻花兩天時間將垃圾搬運到首都再處理。結果就是該養殖商高層決定資助居民去製造一座小型垃圾處理機器，這機器能夠將垃圾變成有用的建築配件以及行人路踏板。另一個例子，就是居民給小朋友讀的書本不足。因此，這家公司開始了一個名為 #100BooksProject，他們鼓勵人捐贈書本。４年時間中他們收到超過４０００本書，以及有關海洋塑膠危機的整套課程。
菲律賓
當地最大的珍珠養殖商養珍珠之餘，他們亦會聘請當地原住民，同時提供教育及不同的資源，讓他們生活水平提升。而且，因為當地山高皇帝遠，菲律賓政府要管治並不容易，因此政府與養殖商合作授權管理好該區治安。於2006年，他們已開始一個名為Save Palawan Seas Foundation的非牟利機構，致力本地教育及推行永續發展。
中國
2018年，因為國家對環境保育非常重視，亦推出了環保政策去重整中國淡水珍珠養殖業。這個政策推出時，當然會對業界帶來很大打擊，但也是這個決定，中國的淡水資源才能夠回復昔日的樣貌。而且，中國政府亦希望將珍珠養殖業界以質量為重。
香港
隨著進深，我與珍珠的關係如同我與女朋友的關係同步昇華。關係昇華時就開始想著人生又瘋狂又興奮的事，例如結婚生小孩組織家庭。在珍珠方面，因為一位出版界前輩的鼓勵，我就決定做一件對於我來說比較瘋狂又讓我難以置信的事，就是出書啦。
因為這一本書，我亦成功開始進行另一個先導計劃，就是將珍珠成為永續發展教材打入教育界。我們與跨業界合作，提供教學及培訓予不同級別的學生。甚至，我們會和其他有共同理念的跨業界人士一起合作。
永續珍珠
我剛剛分享珍珠所涉及的事情好像很多，其實可以歸納為三大部份。
第一部份是經濟，由最簡單的買賣珍珠首飾到如何帶動一個地方的經濟發展。
第二部份是環境，珍殊養殖參與海洋修復。
第三部份是社區，透過跨界合作去帶給社會不同的正面價值。
這三部份就是永續珍珠這個理念的三大支柱。簡單而言就是利用養殖珍珠去修復海洋。以珍珠作為素材向社會分享珍珠的不同價值，再與跨業界合作創造新的經濟效益。
各位可想像一下，每件珍珠首飾會有最少一顆珍珠。若你購買了一件就已經代表著你支持著永續珍珠這個理念，同時支持著珍珠養殖商。
總結
我們能夠做到這麼多事情，因為我們與其他跨業界的專家們合作。當中有心理教育專家，有海洋生物教授，不同的NGO，企業，家長等。他們亦都為香港的珍珠發掘到我從未想過的價值。
我更希望能夠與更多的跨業界人士合作，一齊去利用香港珍珠養殖實現４件事：
1.與更多漁農業界人士去活用香港水域資源去養殖珍珠以及提升漁農業
2.與跨界別合作讓香港珍珠能夠成為大家都自豪又能夠衝出國際的本土天然寶石出品
3.讓更多人能夠接觸香港珍珠,從了解到實踐永續珍珠的背後理念
4.利用香港珍珠重建東方之珠之名
Thank you
若各位去購買珍珠的時候，不妨可以問一些關於珍珠的背景，包括珍珠養殖商在做些甚麼好人好事，又或是當地政府對珍珠養殖的政策，養殖的環境狀況如何，等等。